Was Wir Tun
Elf Handlungsfelder, ein gemeinsames Ziel
Vom Klassenzimmer bis zur Mangrove, vom Gemeindebrunnen bis zur Tourismusroute — die Fundação Kassumay ist dort aktiv, wo Veränderung am dringendsten gebraucht wird.
Ökotourismus und Nachhaltiger Tourismus
Bildung
Ökotourismus und Nachhaltiger Tourismus
Wir entwickeln einen Tourismus, der die Belastbarkeit der Ökosysteme respektiert und jenen, die sie schützen, Wert zurückgibt. Jede Route ist so konzipiert, dass sie die Umweltbelastung minimiert und den direkten Nutzen für die Gastgebergemeinschaften maximiert.
- Umweltschonende Routen auf dem Festland und im Archipel
- Partnerschaften mit verantwortungsvollen Reiseveranstaltern
- Wertschätzung von Nationalparks und Biosphärenreservaten
- Tourismuseinnahmen, die in den Naturschutz reinvestiert werden
Gemeinschaftsbasierter Tourismus
Die lokalen Gemeinschaften sind Gastgeber, Guides und Betreiber ihrer eigenen Tourismusprojekte — nicht bloß passive Nutznießer. Dieses Modell stellt sicher, dass die erzielten Einnahmen im Gebiet verbleiben.
- Guides und Gastgeber, die aus den Gemeinschaften selbst rekrutiert werden
- Von der Gemeinschaft geführte Unterkünfte und Gastronomie
- Gemeinsame Entscheidungen über die lokale Tourismusentwicklung
- Schulungen in Gastgewerbe und Kleinunternehmensführung
Kultur und Feste
Der kulturelle Reichtum Guinea-Bissaus — vom kontinentalen Guinea bis zum Bijagós-Archipel — ist eines der größten Güter des Landes. Wir unterstützen die Bewahrung und Weitergabe der Traditionen, Tänze, Rituale und Zeremonien, die die Identität jeder Gemeinschaft prägen.
- Bewahrung traditioneller Rituale und Zeremonien der Bijagó
- Unterstützung von Gemeinschaftsfesten und kulturellen Veranstaltungen
- Dokumentation und Weitergabe traditionellen Wissens
- Förderung lokalen Kunsthandwerks bei Besuchern
Regionaler Austausch
Wir arbeiten über Grenzen hinweg und fördern den Austausch bewährter Praktiken im Gemeinschaftstourismus und Naturschutz mit dem Senegal, Gambia und anderen westafrikanischen Ländern — denn Umwelt- und Entwicklungsherausforderungen machen an Grenzen nicht halt.
- Austausch bewährter Praktiken mit dem Senegal und Gambia
- Regionale Kooperationsnetzwerke im Ökotourismus
- Gegenseitiges Lernen zwischen westafrikanischen Gemeinschaften
Bildung
Wir unterstützen den Zugang zu Schulbildung, die Ausbildung von Lehrkräften und die Verbesserung der Bildungsinfrastruktur in den Gemeinschaften, in denen wir tätig sind. Wir glauben, dass Bildung die Grundlage jeder dauerhaften Entwicklung ist.
- Unterstützung von Gemeinschaftsschulen und Schulmaterial
- Ausbildung und Kompetenzaufbau für lokale Lehrkräfte
- Alphabetisierungsprogramme für Erwachsene
- Stipendien und Unterstützung für die weitere Schulbildung Jugendlicher
Sauberes Trinkwasser
Der Zugang zu sauberem Trinkwasser ist ein entscheidender Faktor für die öffentliche Gesundheit in den ländlichen und Inselgemeinschaften Guinea-Bissaus. Wir unterstützen den Bau und die Instandhaltung von Brunnen und gemeinschaftlichen Wasserversorgungssystemen.
- Bau und Instandhaltung von Gemeinschaftsbrunnen
- Zugang zu sauberem Wasser und grundlegender Sanitärversorgung
- Sensibilisierung für verantwortungsvolles Wassermanagement
- Unterstützung der Mutter-Kind-Gesundheit im Zusammenhang mit der Wasserqualität
Umwelt und Abfallmanagement
Wir fördern verantwortungsvolle Praktiken im Abfallmanagement und Umweltschutz, sowohl in städtischen Zentren als auch in ländlichen und Inselgemeinschaften, damit Wachstum nicht auf Kosten der Ökosysteme geschieht.
- Gemeinschaftliches Management fester Abfälle
- Bekämpfung der Küstenerosion und Schutz von Feuchtgebieten
- Umweltbildung in Gemeinschaften und Schulen
- Förderung nachhaltiger und widerstandsfähiger Landwirtschaft
Saubere Strände
Die Strände Guinea-Bissaus, vom Festland bis zu den Bijagós-Inseln, sind Naturerbe und Lebensgrundlage für Fischergemeinschaften. Wir unterstützen Reinigungsaktionen und Sensibilisierungskampagnen für ihren Erhalt.
- Strandreinigungskampagnen mit lokalen Gemeinschaften
- Sensibilisierung gegen die Abfallentsorgung in Küstengebieten
- Schutz von Nistplätzen an Stränden und Küstenökosystemen
Mangroven und Ökosystemschutz
Die Mangroven Guinea-Bissaus — vom Fluss Cacheu bis zum Bijagós-Archipel — sind wesentliche Kinderstuben für das Meeresleben und natürliche Barrieren gegen Küstenerosion. Wir arbeiten an ihrer Erhaltung gemeinsam mit den Uferanwohnern.
- Erhaltung von Mangroven und Flusskanälen
- Sensibilisierung für die Rolle der Mangroven in der nachhaltigen Fischerei
- Schutz von Feuchtgebieten und aquatischer Biodiversität
Stärkung von Frauen und Jugendlichen
Frauen und Jugendliche sind wesentliche Motoren der gemeinschaftlichen Entwicklung — in der Fischerei, im Kunsthandwerk, in der Landwirtschaft und im Tourismus. Wir unterstützen ihren Zugang zu Ausbildung, Einkommen und Führungspositionen.
- Unterstützung von Frauenverbänden in Fischerei und lokalem Handel
- Berufsausbildung und Unternehmertum für Jugendliche
- Förderung der Beteiligung von Frauen an gemeinschaftlichen Entscheidungen
- Kompetenzaufbauprogramme für Kunsthandwerker und Kleinunternehmen
Grünes Dorf und Grüne Stadt
Unser Modell territorialer Entwicklung vereint alle vorgenannten Handlungsfelder in zwei sich ergänzenden Programmen: Grünes Dorf für ländliche und Inselgemeinschaften sowie Grüne Stadt für städtische Zentren.
- Programme des Grünen Dorfes in ländlichen und Inselgemeinschaften
- Konzept der Grünen Stadt, angewandt auf städtische Zentren
- Übertragbare Modelle nachhaltiger Entwicklung
Gastronomie & Tourismus
Aromen Guinea-Bissaus
Gastronomie, Kultur und Gemeinschaft
Die Gastronomie Guinea-Bissaus ist ein lebendiges Erbe — Gerichte, Erzeugnisse und Getränke, die von Generation zu Generation weitergegeben werden — mit enormem, noch ungenutztem Potenzial als touristisches Angebot. Wir wollen diesen Reichtum in echte Chancen für die lokalen Gemeinschaften verwandeln.
Traditionelle Gerichte
Caldo de Mancarra
Ein Eintopf auf Erdnussbasis mit Fisch oder Fleisch, serviert mit Reis.
Caldo de Chabéu
Ein Eintopf aus Palmöl und Palmfrucht mit Okra, Fisch oder Fleisch.
Sigá
Ein Okra-Gericht mit Fisch oder Fleisch und Garnelen.
Pitche-Patch de Ostras
Reis mit Austern, eine Spezialität der Küste und der Mangroven.
Cafriela
Gegrilltes lokales Huhn oder Fleisch mit einer Sauce aus Zitrone, Zwiebel und Chili.
Gegrillter Fisch
Eine Spezialität der Küste und der Bijagós-Inseln mit tagesfrischem Fisch.
Camarão de Farim
Süßwassergarnelen, eine regionale Spezialität aus Farim.
Mangrovenaustern
In den Mangroven geerntet, mit großem Potenzial für die gemeinschaftliche Gastronomie.
Futy
Ein Gericht, das ursprünglich aus Guinea-Conakry stammt und heute in ganz Guinea-Bissau sehr beliebt ist.
Lokale Früchte & Erzeugnisse
Traditionelle Getränke
Cashewsaft
Saft der Baobab-Frucht („sumo de cabaceira")- Mango-, Papaya- und Guavensaft
Ein neues touristisches Angebot: „Aromen Guinea-Bissaus"
Wir schlagen vor, gemeinsam mit den Gemeinschaften ein vollständiges gastronomisches Tourismuserlebnis zu schaffen:
- Besuche lokaler Märkte
- Besuche bei Cashew-, Reis- und anderen lokalen Erzeugern
- Vorführungen traditioneller Kochkunst
- Gemeinschaftliche Mittag- und Abendessen
- Gastronomiefestivals
- Gastronomische Routen durch Bissau, Cacheu, Quinhamel, Cantanhez und die Bijagós-Inseln
- Schulungen für Jugendliche und Frauen in Gastronomie und Unternehmertum
- Internationale Förderung des kulinarischen Erbes Guinea-Bissaus
Gastronomie und Ausbildung
Die Stiftung möchte der Gastronomie Guinea-Bissaus als wichtigem Element der kulturellen Identität und der touristischen Entwicklung besondere Aufmerksamkeit widmen.
- Partnerschaften mit Berufsschulen und Ausbildungseinrichtungen in Guinea-Bissau
- Ausbildungsprogramme in guineischer Gastronomie, traditioneller Küche und der Verwendung lokaler Erzeugnisse
- Anerkennung und Stärkung des gastronomischen Wissens und der kulinarischen Traditionen der lokalen Gemeinschaften
- Förderung der Weitergabe traditionellen kulinarischen Wissens an jüngere Generationen
- Förderung der Verwendung lokaler und saisonaler Erzeugnisse in der Gastronomiebranche
- Ermutigung von Restaurantbetreibern, mehr lokale guineische Küche in ihre Speisekarten aufzunehmen und zu bewerben
- Stärkere Verbindungen zwischen lokalen Erzeugern, Gemeinschaften, Köchen, Restaurants, Ausbildungseinrichtungen und Reiseveranstaltern
- Entwicklung gastronomischer Tourismuserlebnisse, die es Besuchern ermöglichen, die Esskultur Guinea-Bissaus zu entdecken, zu kosten und zu verstehen
Die Kassumay-EcoBissau-Stiftung möchte die Gastronomie als Instrument zur Entwicklung eines nachhaltigen Tourismus, zur Bewahrung des kulturellen Erbes, zur Aufwertung lokaler Erzeugnisse und zur Stärkung der Gemeinschaften nutzen.
Schließen Sie sich dieser Bewegung an
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